【材 料】 馬鈴薯 1粒 雞腿肉 1支 薑 10公克 紅蘿蔔 50公克 青蔥 1支

【調 味 料】 奶油 20公克 鹽 少許 白胡椒粉 少許 米酒 1大匙 五香粉 1大匙 水 1000㏄

1.先將雞腿肉切成大塊狀，再放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。 2.將馬鈴薯、紅蘿蔔削去外皮後，再切成滾刀狀；將薑切片；青蔥切段備用。 3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），先放入作法2的薑片、青蔥爆香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔略為拌炒。 4.於作法3的鍋中加入作法1的雞腿肉塊，以中火翻炒均勻。 5.續於作法4的鍋中加入所有的調味料，再以小火悶煮約25分鐘即可。