上海粗炒麵 上海粗麵 600 克 紅蘿蔔 半個 椰菜 1/4 個 青椒 1 個 油 2 湯匙 老抽 3 湯匙 生抽  2 湯匙 辣豆瓣醬  1 湯匙 糖 1 茶匙 鹽 1 茶匙 1. 紅蘿蔔、椰菜、青椒洗淨，均切絲備用。 2. 鍋中倒入油燒熱，放入紅蘿蔔、椰菜、青椒絲炒香。 3. 加入老抽、生抽、辣豆瓣醬，炒勻。 4. 倒入上海粗麵，炒 3 分鐘後，加入糖、鹽即可。   以上材料及調味料在各大中華超市均有出售。供應情況視乎各分店而定。